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贵州省农业农村厅副厅长胡继承的演讲

时间:2022-8-29 11:09:10  作者:普华口才官网  来源:网络转载  查看:10  评论:0
内容摘要:在贵茶第七届茶产业联盟大会上的讲话贵州省农业农村厅副厅长 胡继承(2022年7月28日) 贵茶2009年成立,走过了13年;贵茶联盟从2015年成立,到现在也才走过了7年。刚才王晓春先生是情真意切。高手都是寂寞的。贵茶经过这么多年发展,它有很多迷茫、有过摇摆,...
在贵茶第七届茶产业联盟大会上的讲话
贵州省农业农村厅副厅长 胡继承
(2022年7月28日) 

贵茶2009年成立,走过了13年;贵茶联盟从2015年成立,到现在也才走过了7年。刚才王晓春先生是情真意切。高手都是寂寞的。贵茶经过这么多年发展,它有很多迷茫、有过摇摆,有好、也有不足的地方。从2009年到现在13年,风雨同舟一起走过,贵茶经历了高水平的成长。怎么看这个事情,如果1年、2年、3年、5年,它存在,这个不稀奇;但是10多年来它一直存在,一定是有原因的。这个原因就是,贵茶有核心竞争力,贵茶是依附在贵州茶的超强核心竞争力之上,与贵州茶它们是互相促进。

我们有很多外省来的领导,喜欢把贵州茶称为“贵茶”,而贵州的领导喜欢把它称作“黔茶”。为什么外省人喜欢把贵州茶称为“贵茶”,“贵”在中国文化中有一种特殊含义,以“贵”为尊,赋予了“贵”字更多的内涵,持之以恒、贵在坚持,贵就是贵人。黔是什么?对这个黔字有很多说法,比如大家知道的黔之驴啊,什么夜郎自大啊,都跟黔有关。我们许多领导喜欢讲“贵茶”,如蓝绍敏同志就说过:“贵茶相伴,终生无憾,贵山贵水迎贵客,贵茶贵酒敬贵人。”这些话是对贵州茶讲的,放在这里也像是为贵茶量身定制的。刚才,我们前面的同志在这儿致辞的时候,我们的穿着多样的、我们说的多彩的普通话、我们上台的这个不齐的台风,就是证明我们是一个大家庭。

我们有地地道道的农民,有地地道道的茶商。我们从一个个小作坊到一个个半机械化、半自动化,机械化、自动化的混合体,在茶山上有数以万计的老百姓,有双手采茶的,也有采用机械化采茶的,我们贵州有世界上最好的茶山。走过十多年,我们相当于走过了一个长征,我们拖家带口,我们一直在路上,我们的路还很长,所以我觉得经历这点痛是真真实实的,但这点疼算什么,所以王晓春先生说他对贵茶充满信心。

一、贵州茶为什么能走到今天

贵州茶的核心竞争力是什么?

第一个是贵州茶好。这个大家都知道,世界上最好的绿茶来自中国,中国最好的绿茶可能来自贵州,我们处在世界绿茶品质最优、最核心的地带。所以贵州绿茶能成为省级地理标志产品。

第二是干净。没有比干净更具有核心竞争力。贵茶是贵州干净茶的代表。我们一开始讲干净茶的时候,这么直观的一个话,当时并不是大家都认可。但是讲到今天,干净茶已然成为贵州茶的核心竞争力,成为贵州茶品牌的标志。你们都说贵州茶没有品牌,我们在中国讲干净茶,除我们之外,还有谁讲干净茶?大规模公开讲干净茶?这就是我们的底气。你们想一想,中国食品最短的短板是什么?中国食品最受人诟病的是什么?就是食品安全。从三聚氰胺到老坛酸菜有太多的教训,对不对?

贵州干净茶是全产业链的干净。在正规的场合,我一定要穿一件白色的衬衣,彰显我本人和贵州茶的干净。我从来在任何场合,尤其见不得在茶山、茶厂脏兮兮的,乱丢乱吐,我见不得那些不穿工作服不戴帽进入车间的人。我们离干净茶还有很长的路要走。大家都知道印度这个国家,给人的印象就是卫生条件不是太好,但是在加尔各答,我们走进他们茶叶车间时候,他们要求一定要消毒洗手,然后我们进去看到的全是干净的镜头。

有一个统计数字,斯里兰卡,印度对中国的红茶出口量的近年大幅度增长。我们要做红茶,我们的竞争对手是谁?是全世界;我们要做绿茶,我们的竞争对手是谁?是江浙皖闽那些兄弟省份。红酒的故事想必大家都知道,你们知道红酒最有文化、最有品牌,最贵的红酒在什么地方?在欧洲。但是,最有性价比又最好喝,然后铺天盖地的红酒在什么地方?在澳大利亚、在新西兰、在智利、在秘鲁这些地方,这些地方的红酒质量好,生态好、干净,有规模不贵,同样是100多、几百人民币买到的红酒,人家那个就非常好喝。

蓝绍敏同志曾跟我讲,说老胡有个“奔富”红酒品牌,我们能不能按照“奔富”的这个思路来做贵州茶产业。我们查了一下,“奔富”是澳大利亚最著名、也是最大的葡萄酒庄,被看作是澳大利亚红酒的象征。“奔富”不断推陈出新,大量的广告投入和推广,一直领军于澳大利亚葡萄酒业。有一种说法,“奔富”的发展其实是欧洲人在澳大利亚开拓、发展、定居繁衍变史中的一个缩影。

在红酒行业有一个旧世界和新世界的划分,“奔富”属于新世界的典型代表。所以,我觉得中国的茶叶行业也有这种特征,如果把江、浙、皖,包括福建,包括云南这些地方,算作老牌的茶叶旧世界的话,那么我们就是茶叶的新世界,一个新兴的产区。在世界上红酒的版图上,老牌的帝国它是非常好的,它是以卖贵,以精致与文化,以历史悠久为卖点,然而新兴的帝国如何立足?就是以干净好喝不贵铺天盖地,让大家喝得起,喝得干净,以性价比来取胜。

二、贵茶在我心目中是什么

第一贵茶首先是绿宝石。贵茶一开始成立的时候,主打产品就是绿宝石,因为绿宝石是唯一一款颠覆那些好茶、芽茶,绿宝石是可以用夏秋茶原料大规模生产的,可以用工业化来成就这个茶。中国几乎所有的茶叶都没有完全实现工业化,都是小作坊,所以说春茶贵如金。自从有了绿宝石之后,自从有了贵州700万亩茶园,我们贵州的夏天,就是一个活脱脱的春天,我们让春茶不再贵如金。

贵茶是什么?贵茶首先是绿宝石,她是贵茶绿茶的代表。你们知不知道?在讲三绿一红的时候,一开始领导就想出一个做一个品牌,没有三绿一红,就只有一个绿,这个绿叫什么?就叫绿宝石。领导说老胡,将来如果我们贵州只推绿宝石,你有包袱没有?我说我有什么包袱,我没有包袱。绿宝石它是一芽二三叶都可以做到这么好喝的茶,可以铺天盖地做大众好茶,我怎么会有包袱。后来除绿宝石外,增加了湄潭翠芽。然后在2014年全国“两会”上,我知道都匀毛尖,所以加上了都匀毛尖,因此才有了三绿,那么我们再去搞一款红茶,这才有了贵州“三绿一红”品牌。

说绿宝石就是贵茶的根也不为过。我再给你讲个细节,最近几年,可以说贵茶从来没有,从来没有搞清楚绿宝石、红宝石谁该放在前面,谁该放在后面,你们觉得绿宝石该放在前面还是该放在后面?你们同意绿宝石放在前面的举手。绿宝石是一定要放在前面,但是贵茶在这个问题上始终是不坚定的,直到今天你们看王晓春先生说了这个话题,我们想跟王晓春先生说这里应该有一个摆放的顺序,第一个是绿宝石,中间再加高原红茶对不对?

绿宝石高原绿茶,然后高原抹茶,而你们做的这个PPT都会把这个顺序搞错,在台下的时候我跟传耀先生讲,我说你看晓春先生他有摇摆,他说有这么重要,我说怎么不重要。首先其次再其次,我在这地方致辞,一定是首先讲尊敬的传耀会长,然后才会讲尊敬的某某市长,尊敬的某某县长,这个次序你都搞错,那怎么能更好发展。人家说绿宝石不好做,红宝石好做。

当然,绿茶不好做,红茶好做,好做还要你们来做吗?好山好水出好茶,好山好水好寂寞,你们知道好山好水背后是什么?是好寂寞。没有寂寞,没有高手的寂寞,耐不住寂寞是没法成就让天下喝上干净茶,这个伟大的梦想的。我们眼睛里能容得下沙子?如果我们企业有很多腐败,那你怎么能让天下人喝上干净茶?我到贵茶上游企业去,看到有些人没有按干净茶的标准操作,这样不行,这样怎么能让天下的人都要喝得上干净茶,对不对?我为什么走一路骂一路,没有眼睛里容不下一粒沙子,是没法成就这种伟大的梦想的。

你们都在讲做品牌,你们谁会精益求精?我跟大家说,这么多年我们讲贵州冲泡,我们讲了7年多了,我们讲贵州冲泡,讲茶水分离,在贵茶讲茶水分离,因为有我,你做茶水分离,有一天我不在这个位置上了,你们还会不会茶水分离?不是做给我看,因为干净好喝的贵州茶,用贵州冲泡,才能卖的多卖的好。

 

我跟大家讲个故事,昨天参加省委领导会见广州市委主要领导一行,会见时间就30分钟,茶是会议开始的时候泡的,过了几分钟,广州市的领导端起茶杯,喝了一口,茶水还是很烫的,放下来20多分钟,那杯茶才勉强可以喝,一个会见30分钟就喝了一杯茶,杯泡不茶水分离这个太典型。如果一开始茶水分离,然后把这个茶水放凉到50度,这么热的天人家坐下来就可以喝茶,不是很好吗,所以要推广贵州冲泡。

贵茶是什么?贵茶是贵州干净茶的代表。让天下人喝上干净茶,我们没用除草剂,不用除草剂开始是王晓春先生跟我说的,他说老胡如果我们要做出口,要达到欧盟标准,就不能用除草剂,他说我们用除草剂是没办法出口的。我们研究了半年,后来在贵州茶山上开始禁用除草剂,开始禁用除草剂的时候,很多人是反对的。

斯里兰卡大家都知道,最近斯里兰卡发生的危机,想必大家也有了解。之所以导致破产,除了有巨额外债,还有一点很重要的原因就是在斯里兰卡强力推行有机农业政策,不打农药、不施化肥、不用除草剂,一系列脱离现实的操作把斯里兰卡农业搞垮了。斯里兰卡地理位置和贵州相似,斯里兰卡前年就没坚持下来,今年它完蛋了,贵州这样搞能行吗?

我们经历了千难万苦、这么多的艰辛。市长说明天会更好,这话是对活得到明天的人说的,我们活过昨天活过今天我们一定要活好明天。我们最困难的时候,贵茶发展最困难的时候,都已经过去了。还有说疫情这样那样的原因,刚才王晓春先生讲贵茶存在这样那样的问题。人性的缺点,人性最大的弱点是什么?找借口。我给王晓春先生讲,推荐大家看看“无缺点计划”这本书,日本在战后能够成功,其中很重要的一点就是他们推行了“无缺点计划”,对产品精益求精,从认为缺点是难免的,到人是可以克服缺点的,关键要以无缺点的决心去做。

贵茶是什么?贵茶是干净茶的代表。在中国所有地方的推介会上,我都会叫大家拿这个茶来嚼着吃,可以美容养颜。我在所有地方推介的时候,说贵茶背后是60多家联盟茶企,王晓春先生经常跟我说贵茶的茶怎么怎么干净,其他地方没我们干净。我说,没有贵州700万亩茶山,没有几百万茶人的基本干净,不会有你们61家企业的干净,38家企业不会成为贵州干净茶的代表。我们如果基础不干净,不会有塔尖上的宝石、绿宝石、红宝石,所以我觉得这是很重要的。

你看我们的绿宝石,绿宝石可以喝出兰花香,现在包括用茶水分离。我经常讲在杭州的故事,福畔居最好的一个泡茶高手,我拿绿宝石给他泡,他说老胡你们这个茶品质太好了,都有兰花香。他说如果我们这边的茶有这种兰花的香味,我们一定会所向披靡。你看西湖龙井什么时候采过独芽,什么时候采过芽头的,都是提倡一芽一叶、一芽二叶,而我们在追求独芽,傻不傻?太傻了,独芽有什么好?独芽苦涩味很重,因为独芽的茶多酚含量是比较高的,为了“躲避”虫子,保护自己。

独芽在贵州它是很厚实的,以前我们加工设备中没有光波,没有微波这些设备,导致内部杀不透,所以苦涩味很重,这就是为什么梵净翠芽以前卖不好,对不对?还是梵净毛峰卖得最好。独芽采摘是不经济的、是不科学的、是交了智商税的,是对我们山上那些七十、八十岁的老百姓在山上找茶是不道德的。我们做茶一定要讲道德,不要让那些70岁、80岁的老人一天采不到100多200多人民币,绿宝石的茶青原料可以随便采,独芽,怎么采?大家都有父母,你会让你爹妈去采独芽?

王晓春先生跟我说,他说搞全员销很重要,是吧?用好抖音视频号这些宣传媒介。你们看我老胡,自带流量,我流量最好的视频是拍双手采茶的视频,采茶咔嚓咔嚓的声音和鸟叫的声音,还有人声鼎沸;这种声音,还有一种笑声,是最好的一种宣传。我到铜仁检查工作,你们铜仁原来的人大主任叫田建高带队。他说老胡,上茶山的时候,我老田总是第一个,因为我带路;他说下茶山的时候,你总是最后,你对这个茶山是有感情的。贵州茶一直到今天,不是谁一个人的功劳,是千千万万老百姓共同的付出。

贵茶是什么,贵茶是标准化的代表,所以说我们联盟从种茶管茶到卖茶,一个要社会化服务,一个要专业化服务。2014年贵州茶产业三年行动计划,我们第一次在中国,从全产业链来研究茶产业。那联盟是什么?联盟在中国是一个新模式,联盟就是我们要有农业产业体系,农业产业体系就是说一二三产业的融合,所以要联盟,要全产业链的对不对?这个是新模式。贵茶经过联盟,经过6年,7年,是一个小学生,小学生是最具生命力的,所以我们一定要好好学习,不断提升贵茶的竞争力。

贵茶是什么?贵茶是贵州干净茶的标杆贵茶是贵茶联盟的源头,是干净茶坚实的守护者,是数千茶企的缩影。贵茶的背后是我们这么多地方政府、数以万计茶农共同支持的一个缩影,贵茶是贵州茶出口的代表。贵州就应该多一点像贵茶“绿宝石”这样的产品,让春茶不再贵如金,让贵州铺天盖地都是干净、好喝、不贵的茶。

贵茶是我眼中出口茶的代表,一带一路现在最主要的目标是小而美。小而美,很重要的是有茶叶的存在。前天一个做媒体的人告诉我,他说他研究了一下,说现在国外,中国茶是唯一没有负面的报道的。国外对我们有些东西有很多片面负面甚至歪曲的报道,但是茶叶到目前为止是没有的?贵茶是我们干净好喝的一个缩影,大众文化就是干净好喝。我最后想说,抹茶非常好,抹茶作为一种新的茶饮方式,发展抹茶会成为我们贵州绿茶高质量成长的一个新的增长点。

三、未来要怎么做

要眼睛里容不下沙子。贵茶最大的文化,就是干净,贵茶讲让天下人喝干净茶,那么你最大的文化就是我们常说的心中有老百姓,你心中有老百姓,要有敬畏对不对?贵茶的文化就是要透明,要干净,必须透明,必须心中装着大众,必须要有远大的目标。

然后我觉得我们贵茶在这个过程中一定需要不断学习的。贵茶是一种平等的文化,贵茶是一种精细的文化,不要轻言品牌,不要轻言做大做强,我们要仰望星空,更要脚踏实地。所有的伟大来自平凡,都是从做好细节开始的。

谢谢大家这篇致辞,显然不是秘书写好模板,只需张口念的稿子。有网友说,看完这篇致辞就有一种想去买贵州茶的冲动。这也难怪,胡继承的另一个身份是“贵州省茶产业发展领导小组副组长”。

在致辞中,最了解产业数据的胡继承,没有罗列什么枯燥的年产量、销售额、增长速度,而是用口语化的方式,对贵州茶深度剖析,看似想到哪说到哪,实则分别谈了贵茶的品种、种植、采摘、加工、市场、品牌,甚至冲泡的方法都聊到了,充分说明了这位官员对全产业链都了如指掌。

贵州省农业农村厅官网“领导之窗”显示,胡继承是副厅长中排名最靠前的一位。1963年出生的胡继承是贵州本地人,从学习到就业,都没有离开过贵州。从21岁进入贵州省农业厅就没有换过单位,从科员一直做到副厅长,当前分管工作中国包括“负责茶叶产业发展工作专班”。或许正是这40多年在本地深耕农业领域经历,给了他脱稿畅谈的底气。

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来源:贵州省农业农村厅官网

作为这个级别的干部,按常理来讲,给出的指导往往是比较宏观的,比如一是加强顶层设计,二是强化组织领导,三是加强载体平台建设之类的。

而我们从胡继承致辞中可以看到,这位副厅长提的要求是非常细的。比如他提到了“见不得那些不穿工作服不戴帽进入车间的人”,“独芽采摘是不经济的” “用贵州冲泡,才能卖的多卖的好”直接在操作的层面提要求,而且在致辞中多自称“老胡”,就像个茶厂的车间主任。

其一,说明他扎在一线,对一线的生产情况非常了解。其二,说明他讲话的立场并不完全是居高临下的官员,颇有些武林盟主的意味,像个要带领众茶农闯出名头的带头大哥,字里行间都是他对茶产业倾注的心血和感情,一下就拉近了与受众的距离。

另一个有趣的现象是,他认为的关键词,他会反复强调,比如“干净”这个词在全文出现了38次,“绿宝石”出现24次,“寂寞”出现6次。这种“洗脑式”的重复,在以往的领导致辞中也是少见的。即便听众在现场走了神,最后也能留下印象——贵茶有个“绿宝石”的产品不错,还很干净。

而时不时蹦出的金句,如 “ 好山好水背后是什么?是好寂寞 ” “明天会更好,这话是对活得到明天的人说的” “人性最大的弱点是什么?找借口” 更为整个致辞加了分。

翻看胡继承此前在各种场合的发言不难发现,他确实是个擅长制造金句的人。比如他在近年7月出席东亚地方政府会议贵州分论坛时就用一句“宁要草不要草甘膦”,来强调贵茶不使用除草剂,他在去年某茶文化推介会上致辞时,就用一句“好茶不怕开水烫”来强调贵茶干净不用洗茶,这些都让行业内的人津津乐道。

贵茶的战绩究竟如何呢?据贵州省农业农村厅2021年发布的数据,2007年时,贵州的茶企约309家,到2020年底茶企达到5739家,茶叶产量连续10年保持30%以上的年均增长速度。据中国农业国际合作促进会茶产业分会今年6月发布的报告,近三年,贵州省出口额同比增长均超过110%,稳居主要茶叶出口省同期增长排名第一!

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一位厅官呈现出这样非常规致辞,固然与场合有关,与其本人的性格、年龄、江湖地位有关。这样的风格未必适合每个官员,未必适合每一个场合,因此大可不必在写作中模仿,更不必为了造金句而去造金句。

通过这篇致辞,至少让我们认识了一位工作深入一线,站位贴近群众,讲话风趣幽默的胡厅长,为胡厅长点个赞。

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